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quiche di zucchine e gorgonzola 10 dicembre , 2010

Posted by vogliadidolci in torte salate.
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Scrivo questo post un pò di fretta perchè sto facendo il panettone..speriamo nella riuscita!

Ma nel frattempo…

Ecco una piccola idea per gli antipasti che potrete far gustare sulla vostra tavola a Natale.

Questa torta è nata per caso guardando in frigorifero e, dovendo finire zola, zucchine e pasta sfoglia..ho fatto questo tortino.

QUICHE  DI ZOLA E ZUCCHINE

1 rotolo di pasta sfoglia

1 zucchina (2 se son piccole)

60 g gorgonzola

70 g uova

30 g latte o panna

3 fiori di zucca

sale

pepe

  • Pulire la zucchina e tagliarla molto fine (se possibile con l’affettatrice) e arrotolare ogni striscia su se stessa
  • Pulire i fiori di zucca e tagliarli a pezzi con le mani
  • Preparare un “appareil” (cioè un’emulsione) di  uovo, panna, latte e sale ben sbattuti
  • Foderare una teglia con carta forno e disporvi la sfoglia all’interno
  • Tagliare a pezzetti il gorgonzola e porlo nella tortiera con le zucchine e i fiori di zucca, cospargere con il composto di uova
  • Infornare con forno già caldo a 180°C per 15 min circa o fino a doratura della pasta
  • Servire fredda o appena tiepida
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