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crumble di fragole e ciliegie 16 giugno , 2010

Posted by vogliadidolci in dolci al cucchiaio.
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Queste ciliegie fan sempre parte della razzia che feci circa 2 settimane fa e che utilizzai per fare la marmellata.

Dato che mi avanzavano delle fragole ho pensato: ma perchè non unire i due frutti che  più mi piaciono?! e così ho fatto, ho realizzato questo crumble con l’aggiunta di semola e di farina di cocco.

Ha un sapore molto burroso il “biscotto” sopra per cui se non vi piace il burro o siete a dieta lo diminuite o..non so che dirvi😀

CRUMBLE DI FRAGOLE E CILIEGIE

Per il crumble

25 g cocco rapè

25 g farina di semola

65 g farina “00”

80 g burro pomata

60 g zucchero di canna

Per il ripieno

150 g  fragole mature

100 g cicliegie denocciolate

10 g zucchero semolato

5 g zucco limone

scorza di limone grattugiata

  • Crumble:  impastare velocemente tutti gli ingredienti e porre 10 minuti in frigo a far rassodare il burro
  • Ripieno: nel frattempo pulite e lavate la frutta
  • Cospargetela di zucchero, succo di limone e la sua scorza grattugiata  e lasciate riposare 10 minuti per formare il sugo.
  • Porre la frutta sul fondo della cocotte, sopra il crumble fatto a piccoli pezzi.
  • Infornare a forno già caldo a 180°C per 20 minuti circa o fino a doratura.

NON AUTORIZZO la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941e successive modifiche.

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