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ecco come utilizzare la marmellata d’acacia 1 giugno , 2010

Posted by vogliadidolci in dolci al cucchiaio, marmellate e confetture, paste base.
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E dopo quatro giorni di mare…torno un pò a malincuore (per esser tornata dal mare naturalmente!) con questo post dove vi do una piccola idea su come utilizzare la marmellata di fiori d’acacia.

Essendo amante della panna cotta, ho voluto provare questo dolce al cucchiaio e devo dire che…è un’accoppiata buonissima!!

PANNA COTTA CON MARMELLATA DI FIORI D’ACACIA

100 g latte intero

100 g panna

5 g gelatina in fogli

1/2 stecca di vaniglia

40 g zucchero

per decorare

1 fiore d’acacia

  • Preparare la marmellata come descritto in un post precedente
  • Ammorbidire la gelatina in acqua fredda
  • Nel frattempo portare a bollore latte e panna; unire la vaniglia e lasciar in  infusione a fuoco spento per 5 minuti.
  • Unire lo zucchero e mescolare fino a che si sarà completamente sciolto.
  • Unire la gelatina e mescolare
  • In un bicchierino da amaro o in una coppa porre sul fondo 10 g circa di marmellata, sopra la panna cotta e porre 2 ore in frigo o fino al completo rassodameto.
  • Decorare a piacere o, come me, con un fiore d’acacia

N.B. Tenete sempre conto che le decorazioni che fate devono sempre richiamare gli ingredienti che ci sono nel dolce in questione.

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