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cookies 3 marzo , 2010

Posted by vogliadidolci in biscotteria, cioccolato, pasticceria mignon.
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Questi biscotti sono di origine americana e il loro nome deriva dall’ inglese americano; il nome “cracker” è molto spesso usato per biscotti piatti saporiti, salati, in distinzione dai “cookies” (biscotti dolci), che possono essere simili ai “crackers” in aspetto e consistenza, ma che hanno gusto dolce.

COOKIES

300 g burro morbido

225 g zucchero grezzo di canna

120 g uova intere sbattute

30 g miele

200 g gocce cioccolato

450 g farina “00”

6 g baking (o lievito in polvere)

vaniglia

1 g sale

  • Montare leggermente il burro con lo zucchero, il miele, il sale e la vaniglia (tagliatela in verticale e, con un coltellino, togliete i semi)
  • aggiungere a filo le uova intere
  • setacciare insieme la farina e il lievito e unitelo al composto precedente semza smettere di montare e, per ultimo, aggiungete le gocce di cioccolato.
  • ponete il composto in un sac – à – poche con bocchetta tonda e liscia, la più grossa e, su di una teglia coperta da carta forno fate dei mucchietti ben distanziati tra loro (in forno lieviteranno leggermente) e infornateli a forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti

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Commenti»

1. cristina - 4 marzo , 2010

sei una forza della natura questi la prossima settimana li voglio provare grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

2. vogliadidolci - 5 marzo , 2010

se ti piace il iscotto croccantoso e con tanto cioccolato….è quello che fa per te😉


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