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la zucca 16 febbraio , 2010

Posted by vogliadidolci in erboristeria.
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La zucca è uno dei primi ortaggi pervenutici dal Nuovo Mondo; originaria dell’America centrale, fu introdotta in Europa nel XVI secolo, come la zucca a frutto grosso, o cocuzza o cucurbita maxima duch.

La sua polpa ha scarso valore nutritivo, perchè è povera di proteine e grassi, oltre che poco zuccherina; tuttavia contiene le vitamine A e C, enzimi e numerosi oligoelementi.

La zucca è molto digeribile se ben cotta, come purea oppure in minestre, risotti, zuppe, ecc…tuttavia non è affatto uno stimolante dell’appetito: è bene ricorrere a un pò di timo o menta fresca per ravvivarne il sapore.

I semi, che sono tossici per i vermi piatti, come la tenia (o verme solitario), sono innocui per l’uomo.

Proprietà: lassativa, sedativa e vermifuga…ottima anche per le scottature!

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